Για τους περισσότερους ίσως φαντάζει μια λεπτομέρεια ανάξια λόγου, για άλλους πάλι είναι μια υπερβολή, δίχως πρακτική σημασία, όμως για εμάς το νερό, με το οποίο τρέφονται οι σοδειές μας και δημιουργούνται τα διάφορα σκευάσματα στην κουζίνα,, είναι η βάση, πάνω στην οποία στηρίζεται η ποιότητα ενός αγαθού.
Γι’ αυτό τον λόγο, καλύπτουμε αποκλειστικά τις υδάτινες ανάγκες μας από ορεινές πηγές του Παναχαϊκού Όρους και του Όρου Χελμού, από όπου το νερό πηγάζει ανεμπόδιστα, φιλτράρεται από την Φύση και καταλήγει σε εμάς δίχως χημικές παρεμβάσεις και δίχως να χρειάζεται κάποιο είδος «καθαρισμού» (χλωρίωση κλπ.).
Αυτό μας το πάθος οδήγησε τα βήματά μας εκεί, όπου μόνο αγνό, γάργαρο νερό μπορεί να υπάρξει.
Το νάμα, που συλλέγουμε από μικρή υπόγεια πηγή στις παρυφές του Χελμού, αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα αγνού, ακατέργαστου «μεταλλικού» νερού, απόλυτης καθαρότητας, με χωνευτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες. Στις εργαστηριακές εξετάσεις* που έγιναν, τα αποτελέσματα επιβεβαίωσαν τα λεγόμενα των κατοίκων στο μικρό καλαβρυτοχώρι, όπου βρίσκεται η πηγή.
Η εβδομαδιαία συλλογή του σε γυάλινες φιάλες και η μεταφορά του στην έδρα μας, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας, ένα δώρο ζωής της Φύσης, το οποίο αποδεχόμαστε με ταπεινότητα και ευγνωμοσύνη.
Και επειδή η Ζωή δεν μπαίνει σε καταλόγους και δεν πωλείται, χαιρόμαστε να συμβάλλουμε στο κέρασμα της Φύσης σε όσους μας εμπιστεύονται, προσφέροντάς τους, μαζί με τα αγαθά μας, λίγες φιάλες με αυτό το σπάνιο δώρο, δίχως κάποιο επιπλέον αντάλλαγμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου